Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 witte gekookte rijst, 4 eieren, 5 rode lombok, 2 bouilionblokjes, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 350 gram in blokjes gesneden kipfilet,1 tl. trassiepoeder, 1 tl koenjitpoeder, 3 el sambal badjak, scheut ketjap, 1 gesneden prei, 2 bosuitjes fijngesneden olie om in te bakken.
Voorbereiding:
Kook de rijst, snij het vlees en de groenten.
Bereidingswijze:
Olie in de wok, flink heet laten worden, uien, knoflook, bouillionblokken, rode pepers, sambal en kruiden in de pan. Goed glazig laten worden, hierna, kipfilet toevoegen. Goed aanbakken, daarna prei en bosuitjes erbij en ook deze doorbakken. Hierop de gekookte rijst erbij en omgooien. Een beetje ketjap eroverheen gooien en blijven ombakken, totdat alles zelfde kleur is. Als laatste de eieren tot omelet bakken, in reepjes snijden en ook erdoor heen doen. Als variatie mogelijkheid kun je ook nog kleine garnaaltjes toevoegen en bijv een andere sambal kiezen. Bijv sambal oelek, neutrale smaak, of sambal trassie iets pittigere smaak meer vissig. Ook wil ik nog wel eens een thaise versie Kao pad Kai (Thaise Nasi Goreng met kip) maken dan vervang ik de bouillionblokjes door Thaise vissaus en laat ik de ketjap achterwege. Gewoon bij de Toko te verkrijgen, wel voorzichtig mee omgaan is erg sterk.
|
|